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Limonadas: Tecnología de Punta

Tengo que compartir con el mundo un secreto bastante bien guardado. Los cuzqueños han avanzado la tecnología de la limonada a un punto nunca antes visto. Y los urmanos requieren de esta información para reponerse de sus ajetreadas vidas.

Estos sujetos, presumiblemente por la carencia de las distracciones propias de la gran ciudad, han logrado un producto sin defecto alguno. Con un grado idóneo de acidez, toque sutil pero importante de amargo, temperatura perfectamente fría (servida en vasos grandes con copiosas cantidades de hielo), “refrescancia” (para usar un término, asqueroso pero útil, de Sony Entertainment Television, ese bastión de la cultura comercio-venezuelo-pop) absoluta, y satisfacción total tanto de la sed como de cualesquiera otros deseos aquejen al consumidor.

Sin ser chef, creo haber dado con la fórmula:

- limón (duh) peruano, abundante para que quede bien ácida (o key limes para nuestra extensa lectoría anglo);
- agua (re-duh);
- jarabe de goma (no excederse para no parecer esas cosas aguachentas y dulzonas que muchos restaurantes capitalinos llaman “limonada”);
- hierba buena (peppermint);
- cáscara del anteriormente mencionado limón, poquitito para dar un hint de amargo sin cagar el producto.

Licuar todo, servir sobre hielo y ocultar la cara de placer.

Sugiero particularmente las de La Cicciolina y Los Perros (ésta última en la foto).
…y ojalá esta tecnología quede siempre en Cuzco.

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