LOVE (NY?)
Lo simpático de andar en ciudades civilizadas es que uno no para de tropezarse con objets d’art interesantes. El otro día, en algún lugar del Upper West me topé con esta escultura en una esquina.
No es particularmente atractiva ni técnicamente compleja, pero de que cumple, cumple. Dudo que alguien que haya notado la escultura por primera vez no haya tenido cuando menos algún pensamiento o feeling positivo. El autor de hecho logró transmitir lo que tenía en la cabeza cuando la ideó.
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Andean Cosmo: Cuzco
[Editor's note: Olvidemos por un segundo que no sé cómo coño se escribe Cuzco, si con s o con z. Me quedaré con la z sólo por consistencia.]
Quienes vivimos en el Perú, especialmente en Lima, nos vemos rodeados por una población con gustos y usos bastante homogéneos. Esto es cierto a través de barrios, estratos económicos y generacionales. Ok, algunas(os) quizá usen jeans True Religion (y no por sus creencias) mientras que otros prefieren las marcas locales, pero en general, todos escuchamos la misma música (sí, el reggetón se baila igual en Comas que en La Molina), vestimos más o menos igual, vemos las mismas películas, comemos lo mismo y nos quejamos de las mismas cosas. Esta homogeneidad da al ser urmano un sentido de tranquilidad y afiliación (o “nAffil”, una de las necesidades básicas del hombre según David McClelland), que compensa el aburrimiento causado por la falta de variedad. Si haces/vistes/actúas de las formas estándar permitidas por tu ciudad, serás aceptado. Salte un milímetro de la norma y agárrate duro que te van a hacer leña.
Por eso es tan refrescante tener tan cerca un sitio como Cuzco. Tener la posibilidad de escapar de la “normalidad” capitalina para llegar, en no más de 50 minutos de avión, a un universo paralelo donde se escuchan idiomas diferentes por todos lados, donde los bares y restaurantes son bastante más interesantes e innovadores (en cocina y estilo) que buena parte de los limeños (ver nota reciente sobre las limonadas cuzqueñas, y ojo que soy fan de la cocina de Lima), y poder estar en un lugar bastante más cosmo que la misma capital es un lujo que no muchos países se pueden dar.
Lo mejor es que este ‘lujo’ no viene a precio alto. En Cuzco hay opciones de hospedaje para los mochileros más misios hasta los gringos más engreídos. Cuzco resulta cosmo en el más puro sentido de la palabra: internacional y abierta a todos. Cocina insuperable (recomiendo La Cicciolina, el Jack’s e Incanto), lounge bars que ya quisiera Lima (Los Perros, el Green’s, el Fallen Angel y el tristemente desaparecido Blueberry Lounge), discos que no me atrevo a sugerir porque la verdad que no las frecuento hace demasiado tiempo y, cosa que confirma el status de esta ciudad como totalmente cosmo, una apertura notable a la comunidad gay.
Según el Webster’s:
cosmopolitan <ˌkäzməˈpälitn>, adj.:
• familiar with and at ease in many different countries and cultures : his knowledge of French, Italian, and Spanish made him genuinely cosmopolitan.
• including people from many different countries : immigration transformed the city into a cosmopolitan metropolis.
• having an exciting and glamorous character associated with travel and a mixture of cultures : their designs became a byword for cosmopolitan chic.
Para cualquier persona que pueda hacerlo, Cuzco, tiene muchísimo más que ofrecer que ruinas (incluyendo la recientemente nombrada Maravilla del Mundo). Es una ciudad chica pero que ha cuajado y creado su propia identidad como destino internacional, saliendo del la norma de las provincias horrorosas que lamentablemente abundan en Latinoamérica.
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Espacios urmanos
Algunas ciudades, sin importar qué tan caóticas sean, incorporan espacios en medio del atolondramiento para que sus humanos escapen a buscar tranquilidad. Muchas veces estos espacios están entre dos edificios, o en espacios “donados” por un desarrollo a favor del bien público. Muy civilizado.
En las grandes ciudades estos espacios se vuelven necesarios. Londres los tiene en sus cientos de parques y plazoletas. NY también, en su fantástico Central Park y en sus muchas mini-plazuelas en varias partes de la ciudad (especialmente en Midtown, donde los desarrollos, más modernos que los del resto de la ciudad, han dejado espacios como éstos). Hay una de estas plazoletas en NY que es especialmente llamativa porque tiene un segmento original (de algunos 5m de largo) del Muro de Berlín, con graffiti original y todo, que cuando menos es un conversation piece para los visitantes.
Latinoamérica es notoriamente escasa en estos espacios. El crecimiento inorgánico y desordenado de la gran mayoría de sus ciudades no ha permitido que aparezcan. Aquellos promovidos por los gobiernos locales se convierten en emporios del comercio ambulatorio, los festivales neo-folklóricos, los crímenes menores, y demás indeseabilidades.
Donde sí los hay, son pocos y mal utilizados por una población que no entiende los espacios del todo bien, y no se siente a gusto en ellos. Con algunas notables excepciones, la falta de cultura y/o civismo los convierte en lugares cuando menos poco agradables para pasar una tarde tranquilo.
Cosa de tiempo.
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Progreso = Caos: New York
Quien haya viajado por los Estados Unidos casi siempre se lleva la idea que todo es perfecto… cada cosa en su sitio… todo es ‘bonito’… las reglas se cumplen y hay una sensación general de perfección por donde se mire. Disneylandia, pero de verdad.
Bueno, en NY eso simplemente no existe. Es un caos por donde uno ande. Pero el caos vive en armonía con un progreso que se siente. Todos esos edificios, túneles de metro y demás no aparecieron de un día para otro.
NY es una ciudad que siempre está en construcción. Siempre. Si no son las refacciones incesantes a los miles de edificios, son las reconstrucciones de las estaciones del subte (que siguen siendo una cagada todas, no sé qué tanto hacen), el WTC, las pistas abiertas o las demoliciones. La cosa es que no se puede estar en NY sin sentirse en una mega-construcción.
Lo interesante es que hacen todo esto en la ciudad más complicada del mundo (en términos de su infraestructura) sin que exploten líneas de gas, se vaya la luz, colapsen túneles de metro, se derrumben edificios, o se subleve la población mediante cualquiera de sus múltiples sindicatos.
Señores de los municipios de Lima, favor tomar nota.
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Limonadas: Tecnología de Punta
Tengo que compartir con el mundo un secreto bastante bien guardado. Los cuzqueños han avanzado la tecnología de la limonada a un punto nunca antes visto. Y los urmanos requieren de esta información para reponerse de sus ajetreadas vidas.
Estos sujetos, presumiblemente por la carencia de las distracciones propias de la gran ciudad, han logrado un producto sin defecto alguno. Con un grado idóneo de acidez, toque sutil pero importante de amargo, temperatura perfectamente fría (servida en vasos grandes con copiosas cantidades de hielo), “refrescancia” (para usar un término, asqueroso pero útil, de Sony Entertainment Television, ese bastión de la cultura comercio-venezuelo-pop) absoluta, y satisfacción total tanto de la sed como de cualesquiera otros deseos aquejen al consumidor.
Sin ser chef, creo haber dado con la fórmula:
- limón (duh) peruano, abundante para que quede bien ácida (o key limes para nuestra extensa lectoría anglo);
- agua (re-duh);
- jarabe de goma (no excederse para no parecer esas cosas aguachentas y dulzonas que muchos restaurantes capitalinos llaman “limonada”);
- hierba buena (peppermint);
- cáscara del anteriormente mencionado limón, poquitito para dar un hint de amargo sin cagar el producto.
Licuar todo, servir sobre hielo y ocultar la cara de placer.
Sugiero particularmente las de La Cicciolina y Los Perros (ésta última en la foto).
…y ojalá esta tecnología quede siempre en Cuzco.
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